Cenas guajiras

Comúnmente conocidas como "comida de la tarde" y podemos encontrar cierta similitud con los desayunos anotando que en algunos pueblos se preparan entre otros, los siguientes platillos:

1. Arroz con leche
2. Mazamorra de leche de vaca, de coco o de agua
3. Distintos fritos: empanadas, carimañolas, arepuelas, buñuelos
4. Peto

Almuerzos guajiros

La cocina guajira es muy rica y diversa gracias a la abundante materia prima con que contamos. Ejemplos de almuerzos son muchos pero escogimos cinco:

1. Arroz de camarón con plátano asado y ensalada payaso
2. Sancocho de chivo servido con queso picado y arroz blanco
3. Arroz de frijol guajirito con chivo guisado  en coco y plata cocido
4. Arroz de pescado con plátano asado y ensalada payaso
5. Arroz de fideo con carne molida y plátano pícaro

Desayunos guajiros

Amigos, hoy vamos a tratar el tema sobre los desayunos mas comunes en La Guajira.
Entre otros:

• Frichi con arepa de queso
• Yuca con queso y café con leche
• Arepa o bollo limpio con carne molida y café con leche
• Patacones con huevo con cebolla y tomate
• Guineo largo verde con mantequilla y queso rallado

Amigos, he decidido crear este blog para compartir y dar a conocer la cocina de mi departamento: La guajira colombiana.
En mi guajira podemos encontrar como materia prima entre otros muchos alimentos, los siguientes:
Carnes (res, aves, carnes de monte, chivo, cerdos, etc.), pescados de mar y rio, y mariscos entre los que destacamos el camarón, langostas, chipichipi y otros.